Vinaigrier Abel
Presque aussi magique que la fermentation du vin et la levée d’une pâte à pain, l’acétisation est un phénomène microbiologique des plus intéressants. Les bactéries acétiques (Acetobacter aceti… et consœurs) transforment, en présence d’oxygène, l’éthanol d’un breuvage alcoolisé en acide acétique… Le « piquant » du vinaigre. Voici le récipient idéal pour mettre en pratique l’acétisation! Le vinaigrier aux formes arrondies est en grès vernissée, il est ancien et conviendra à toutes les expériences culinaires autant qu’à la déco de la cuisine !
C’est un bel objet usuel, rustique et authentique. Le vinaigrier est en très bel état, sans fêle, ni manque. Il est doté d’une coupelle sur le dessus et d’un petit robinet en liège et bois. Il est prêt à être utilisé. Quelques millions de bactéries acétiques peuvent être fournis sur simple demande afin de faciliter le démarrage du processus d’acétisation!
20cm de diamètre, 28cm de hauteur
